Hallo Laola91,
zu 1. Es ist sicherlich normal, dass ein Berufsanfänger monatlich erstmal weniger verdient, als jemand mit Erfahrung, der dem AG auch schon was zu bieten hat. Rechnerisch verringert dies natürlich auch den Stundenlohn.
zu 2. Als Angestellte musst Du nicht, aber solltest Du Fortbildungen machen, die letztendlich Deine Kompetenz und Qualifikation erweitern und Dir zu Gute kommen. Ich persönlich würde niemanden einstellen, der diese Bereitschaft, sich fortzubilden nicht hat. Insofern ist es Dein eigenes Interesse. Als FL oder PI musst Du eine gewisse Anzahl an FoBis im Jahr leisten.
zu 3. Ja, der FoBi – Zuschuss verfällt. Dieser Zuschuss ist zweckgebunden. Es mag aber auch Kollegen geben, die ein „Ansammeln“ für eine größere FoBi mit dem AN vereinbaren.